|
宝塚市 いまい内科クリニック
今井 信行
いつも御世話になっている、「兵庫県栄養専門学校」で、糖尿病の治療食講習会と調理実習会が7月8日行われることになりました。
第一回の講師にお招きいただき、糖尿病の食事療法についてお話してきます。
今まで腎不全、あるいは透析食を、医師による講義のあとに、栄養士から献立の説明を聞き、実際に自分たちで調理して試食する講習会を行ってきましたが、最近の糖尿病患者の増加を踏まえて、栄養専門学校の方でも糖尿病に対する啓蒙が必須である
と考えられたようです。
第一回目の講師とは、いささか荷の重い話ではございますが、折角の機会ですから、 お引き受けいたしました。
講演の準備をしていて、日本人は糖尿病になりやすい体質であること、糖尿病患者の発生が激増していること、この増加は日本経済の発展にきわめて相関していること、などを学びました。
そのような時代を生きるものとして、自分自身も、脂肪食の取りすぎ、アルコールの取りすぎなどに注意したいと思いました。
厚生労働省が、生活習慣病を唱えたのは、平成8年のことです。 地域で開業しますと、医師の役割のひとつは予防医学ではないかと思えます。
糖尿病や高脂血症が増加する現代にあって、未然に疾病を防ぐべく、栄養士とも連絡をとりながら、食事指導を進めていきたいと思っています。
■第１回糖尿病治療食講習及び調理実習会のお知らせ■
| 日時： |
７月８日（日）10：00〜14：00 |
| 内容： |
10：00〜10：40 講義 「糖尿病を予防しよう！」
講師：いまい内科クリニック 院長 今井信行
10：40〜11：20 料理の説明及びデモクッキング
１）食品交換表について（管理栄養士 角田 智子）
２）料理の説明（管理栄養士 西本 成子）
３）デモクッキング
（講師：兵庫栄養専門学校栄養士科教授 菅原 正）
11:20〜11：40 会場移動及び調理実習準備
11：40〜13：40 調理実習及び試食
13：40〜14：00 後片付け
|
|
糖尿病の治療食講習会と調理実習会のお知らせ